มัทฉะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยเฉพาะคาเทชิน (EGCG) ซึ่งมีส่วนช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระและอาจช่วยในการลดไขมันในช่องท้องได้ ปริมาณการชงมัทฉะเพื่อต้านอนุมูลอิสระและลดไขมันช่องท้อง: โดยทั่วไปแล้ว เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากมัทฉะในด้านการต้านอนุมูลอิสระและการลดไขมันช่องท้อง ควรชงและดื่มมัทฉะดังนี้: * ปริมาณมัทฉะต่อการชง 1 ครั้ง: * ประมาณ 1-2 ช้อนชา (2-4 กรัม) ต่อ 1 แก้ว เป็นปริมาณที่แนะนำสำหรับการชงแบบปกติ (usucha) ซึ่งเป็นปริมาณที่ใช้กันโดยทั่วไปและให้สาร EGCG เพียงพอ * ปริมาณการดื่มต่อวัน: * 1-3 ถ้วยต่อวัน เป็นปริมาณที่แนะนำและปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ เพื่อให้ได้รับคาเทชินในปริมาณที่เพียงพอต่อการลดไขมันและต้านอนุมูลอิสระ โดยมีงานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าการได้รับคาเทชินประมาณ 330 มก. ต่อวัน (ซึ่งเทียบเท่ากับการดื่มมัทฉะประมาณ 3 ถ้วย) สามารถช่วยในการลดน้ำหนักและลดไขมันในร่างกายได้ * บางแหล่งข้อมูลแนะนำที่ 1-2 ถ้วยต่อวัน เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงจากคาเฟอีน ข้อควรพิจารณาเพิ่มเติม: * คุณภาพของมัทฉะ: ควรเลือกซื้อมัทฉะเกรดดี โดยเฉพาะ "Ceremonial Grade" เพราะจะมีปริมาณสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า * การเตรียม: * ควรชงด้วยน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด) ที่อุณหภูมิประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาสารอาหารและรสชาติ * ไม่ควรใส่น้ำตาล นม หรือสารให้ความหวานอื่นๆ เพื่อประโยชน์สูงสุดในการลดไขมัน * เวลาที่เหมาะสม: * สามารถดื่มในตอนเช้าเพื่อเริ่มต้นวันและกระตุ้นการเผาผลาญ * ดื่มก่อนออกกำลังกาย (ประมาณ 1 ชั่วโมง) สามารถช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในระหว่างออกกำลังกายได้ * คาเฟอีน: มัทฉะมีคาเฟอีนสูงกว่าชาเขียวทั่วไป หากดื่มมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการกระสับกระส่าย นอนไม่หลับ หรือใจสั่นได้ ควรระมัดระวังปริมาณคาเฟอีนที่ได้รับจากแหล่งอื่นๆ ด้วย * ผลลัพธ์: การดื่มมัทฉะเป็นเพียงส่วนหนึ่งของการดูแลสุขภาพ ควรควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการต้านอนุมูลอิสระและลดไขมันช่องท้อง สรุป: แนะนำให้ชงมัทฉะประมาณ 1-2 ช้อนชาต่อแก้ว และดื่มวันละ 1-3 แก้ว โดยเลือกมัทฉะคุณภาพดี และดื่มแบบไม่เติมน้ำตาลหรือนม เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดทั้งด้านการต้านอนุมูลอิสระและการลดไขมันในช่องท้อง